Receta: Tostada Integral de Aguacate con Huevo Poché y Semillas

Preparación paso a paso

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   Tuesta las rebanadas de pan. En un bol, chafa el aguacate con un tenedor y añade unas gotas de limón, sal y pimienta. Unta el aguacate sobre las tostadas.

   
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   Pon a calentar agua en un cazo con un chorrito de vinagre hasta que hierva suavemente. Casca cada huevo en una taza, crea un pequeño remolino en el agua con una cuchara y desliza el huevo en el centro. Cuécelo unos 3 minutos y sácalo con una espumadera.

   
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   Coloca un huevo poché sobre cada tostada, añade las semillas, un hilo de aceite, pimienta y escamas de chile si te gusta el picante, y acompaña con los tomates cherry.

Consejo: Si no te animas con el huevo poché, puedes hacer los huevos a la plancha o cocidos 7 minutos. Elige un pan 100 % integral: la fibra ayuda a que la energía del desayuno dure más.