Receta: Sardinas al Horno con Tomate, Pimiento y Aceitunas

Preparación paso a paso

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   Precalienta el horno a 200 °C. Corta los tomates en rodajas, el pimiento en tiras y la cebolla en aros finos. Repártelos en una fuente de horno, riega con la mitad del aceite, añade sal, pimienta y orégano, y hornea unos 15 minutos, hasta que empiecen a ablandarse.

   
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   Saca la fuente y coloca las sardinas encima de las verduras. Reparte el ajo laminado, las aceitunas y unas rodajas de limón, riega con el resto del aceite y salpimienta.

   
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   Hornea 10-12 minutos más, hasta que las sardinas estén hechas y la piel ligeramente dorada. Sirve enseguida con un chorrito de limón y, si quieres, una rebanada de pan integral.

Consejo: Pide en la pescadería que te limpien las sardinas y les quiten la cabeza y la espina central: así se preparan en un momento. Si las comes con las espinas finas, aprovecharás también su calcio.